UMR1231, LNC, Lipides, Nutrition, Cancer
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2005-2008

2000-2004

1995-1999

1990-1994

CHAPITRES D'OUVRAGES

  • Passilly-Degrace P. , Gaillard D., Besnard P. (2008) orosensory perception of dietary lipids in mammals. In “Chemosensory Systems in Mammals, Fishes and Insects”*, S. KORSCHING & W. MEYERHOF (Eds), Springer, germany (in press)
  • Niot I., Besnard P. (2004) Intestinal uptake and transport of fatty acids. In "Lipobiology", Van der Vusse G.J. (Ed), Elsevier Science, The Netherlands, Adv. Mol. Cell Biol. 33, pp 9-28
  • Niot I., Besnard P. (2003) Intestinal fat absorption : what role(s) for lipid-binding proteins and peroxisome proliferator-activated receptors ? in "Mammalian lipid-binding proteins : roles in cell homeostasis ", DUTTA-ROY A., SPENER F. (Eds), Viley-VCH Verlag, Germany, pp 359-378.
  • Niot I., Besnard P. (2004) Intestinal uptake and transport of fatty acids. in “Lipobiology”, VAN DER VUSSE G.J. (Ed), Elsevier Science, the Netherlands Adv. Mol. Cell Biol. 33, pp 9-28.
  • Niot I., Besnard P. (2003) Intestinal fat absorption : what role(s) for lipid-binding proteins and peroxisome proliferator-activated receptors ? in "Mammalian lipid-binding proteins : roles in cell homeostasis ", DUTTA-ROY A., SPENER F. (Eds), Viley-VCH Verlag, Germany, pp 359-378.

ARTICLES DIDACTIQUES

  • Khan, N.A., Besnard P. Sensing of lipids via receptor signalling in taste buds. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2008, 110, 379–380
  • Gaillard D., Martin C., Passilly-Degrace P., Besnard P. Rôle des lipides dans la régulation du comportement alimenatire, Oléagineux, Corps gras, Lipids (OCL) *2008 (in press)
  • Gaillard D., Passilly-Degrace P., Besnard P. Perception gustative des lipides alimentaires : paradigme et paradoxes, Oléagineux, Corps gras, Lipids (OCL) *2008 (in press)
  • Besnard P. Le gras est-il une saveur ? Psycho & Cerveau 24 : 44-47 (Revue grand public du groupe « Pour la Science »)
  • Petit V., Niot I., Poirier H., Besnard P. Absorption intestinale des acides gras : faits et incertitudes. Nutr. Clin. Metab 2007 , 21 : 38-45
  • Gaillard D., Passilly-Degrace P., Laugerette F., Besnard P. Sur la piste du «Goût du gras » Oléagineux, Corps gras, Lipids (OCL) 2006, 13: 1-6.
  • Besnard P. Point de vue sur les CLA. La lettre d'information Scientifique CANDIA 2005, n°17.
  • Poirier H., Niot I., Guerre-Millo M., Besnard P. CLA et gestion du poids: bénéfices escomptés, risques potentiels. Nutrition, Aliments Santé, Aliments Fonctionnels (NAFAS) 2005, 3: 41-45
  • Besnard P., Poirier H., Niot I., Guerre-Millo M. Les CLA, "nouveaux nutriments" ? Médecine & Nutrition. 2005, 41: 1-6
  • Besnard P., Poirier H., Niot I., Guerre-Millo M. CLA et syndrome lipoatrophique chez la souris. Oléagineux, Corps gras, Lipides (OCL) 2005, 12: 51-55
  • Quignard-Boulanger A., Bouthegourd J.C., Yvan-Charvet L., Even P., Besnard P., Martin J.C. Effet anti-obésité des CLA: mythe ou réalité ? Oléagineux, Corps gras, Lipides (OCL) 2005, 12: 45-50
  • Besnard P., Niot I. (2000) Role of lipid-binding proteins in intestinal absorption of fatty acids. in "Fat digestion and absorption", Christophe A., DE VRIESE S. (Eds), AOCS Press Champain IL 61821-5930 USA, pp 96-118.
  • Besnard P., Niot I., Poirier H., Bernard A., Caselli C. (1997) Aspects cellulaires et moléculaires de l'absorption intestinale des acides gras. Oléagineux, Corps gras, Lipids (OCL)* *4, 185-191.**
  • Carlier H., Bernard A., Besnard P., Caselli C. (1992) Les propriétés nutritionnelles des acides gras. In Les cahiers de l’ENSBANA, n° 8, pp 69-91.
  • Carlier H., Bernard A., Besnard P., Caselli C. (1991) Nature des acides gras et absorption. Rev. Int. Ped., numéro exceptionnel, 12-18.
  • Institut National de la Santé Et de la Recherche Médicale
  • Tirets de séparation
  • Université de Bourgogne
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  • Université de Bourgogne
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